Un alimento básico local
El maíz ha sido el elemento central de la gastronomía colombiana desde tiempos ancestrales. Cultivado en todo el país, este cereal se transforma en una amplia variedad de recetas tradicionales que conforman la identidad de cada región.
En Boyacá, las tortas de maíz son un plato típico que se disfruta en el desayuno, como acompañamiento o incluso como postre. Suaves, aromáticas y envueltas en hojas de maíz, este plato se ha transmitido de generación en generación, conservando su sabor y su tradición.
¿Qué harás en esta experiencia?
En Forestia Cocina Local, realizarás un recorrido completo por el mundo del maíz colombiano mientras aprendes a preparar las tradicionales tortas de maíz:
- Conocerás la historia y el papel cultural del maíz en Colombia, y por qué es un elemento central de nuestra gastronomía.
- Practicarás cómo desgranar y moler el maíz, y a preparar la masa adecuada.
- Comprenderás la técnica adecuada para envolver y cocinar los rollitos de maíz.
- Los degustarás recién hechos y aprenderás a conservarlos correctamente.
¿Qué incluye?
- Taller guiado paso a paso.
- Ingredientes frescos de origen local para la preparación.
- Degustación de las tortitas de maíz que prepares.
- Consejos para conservar y llevarte tus tortillas.
Ubicación
Forestia Cocina Local
Ráquira, Boyacá
Duración
1 hora
Precio
40 000 COP + IVA por persona